פסטיות - מאפה בשר ספרדי
פסטיות - מאפה בשר ספרדי - מתכון של אפונה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 2 יחידות בצל
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית קינמון
- קמצוץ מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- 500 גרם בצק עלים
- 1 יחידות ביצים
אופן ההכנה
- מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי פירוק עד שהבשר מבושל.
- מתבלים בכמון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- מצננים את מילוי הבשר.
- פורסים את בצק העלים לריבועים בגודל 10x10 ס"מ.
- מניחים כף מילוי בשר במרכז כל ריבוע ומקפלים לחצי ומהדקים את הקצוות.
- מברישים במעט ביצה טרופה ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות כ-25 דקות עד שמזהיבים.
- מגישים חם עם ירקות.