עוף מרוקאי עם כוסברה ולימון כבוש
עוף מרוקאי עשיר עם כוסברה, פטרוזיליה ולימון כבוש - מנה שישי קלאסית עם ריחות מזרחיים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם חתוך לחלקים
- 2 בצל גדול פרוס
- 4 שיני שום כתושות
- 1 לימון כבוש קצוץ
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית זנגביל טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מרק עוף
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים חלקי העוף עד שמוזהבים מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים את הבצל עד שמתרכך ומוזהב.
- מוסיפים שום, כורכום, זנגביל, פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מחזירים את העוף לסיר עם הלימון הכבוש הקצוץ.
- מוסיפים מרק עוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומכסים.
- מבשלים 45 דקות עד שהעוף רך ומוכן.
- מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה קצוצות בדקות האחרונות. מגישים עם קוסקוס או אורז.