המנטשן עם ריבת תות
עוגיות פורים קלאסיות בצורת משולש עם ריבת תות - מסורת שנה אחר שנה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ½ כוס חמאה רכה
- ½ כוס אבקת סוכר
- 2 יחידות ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת אפייה
- קמצוץ מלח
- 1 כוס ריבת תות
- 1 כף אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מקציפים חמאה עם אבקת סוכר עד לתערובת קרמית.
- מוסיפים ביצים אחת-אחת תוך ערבוב, ואז תמצית וניל.
- מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים לתערובת.
- לשים לבצק חלק. מועטפים בניילון ומקררים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מרדדים את הבצק לעובי 3-4 מ"מ. חותכים עיגולים בקוטר 8 ס"מ.
- מניחים כפית ריבת תות במרכז כל עיגול. מקפלים שלושה צדדים ליצירת משולש.
- אופים 15-18 דקות עד שמשחימים קלות. מפזרים אבקת סוכר.