פיתה ביתית
פיתה ביתית תפוחה ורכה – הלחם המסורתי של המזרח התיכון, מושלם לשניצל, פלאפל, או עם חומוס וטחינה.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 300 מיליליטר מים פושרים
אופן ההכנה
- ממיסים את השמרים עם הסוכר במים הפושרים ומניחים 10 דקות עד שמתקבל קצף.
- מערבבים קמח ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית וללושים כ-10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה שעה אחת.
- מחממים תנור ל-250 מעלות עם תבנית בתחתית.
- מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ומרדדים כל אחד לעיגול של 3 מ"מ.
- אופים כל פיתה 3-4 דקות עד שנפוחה ומשחימה קלות.
- עוטפים במגבת לשמירת הרכות.