פסטה עם שרימפס ברוטב לימון שום
פסטה עם שרימפס ברוטב לימון שמנתי — מנה ים תיכונית קלאסית מוכנה תוך 20 דקות
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 500 גרם שרימפס קלוף ומנוקה
- 6 שיני שום פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1 יחידה לימון (מיץ וקליפה מגוררת)
- ½ כוס יין לבן
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם חמאה
- 1 כפית פתיתי צ'ילי אדום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי לפי הוראות האריזה עד al dente. שומרים חצי כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית ו-25 גרם חמאה בסיר גדול. מטגנים שום 1-2 דקות.
- מוסיפים שרימפס ומטגנים 2-3 דקות מכל צד עד שהם ורודים. מוציאים ומניחים בצד.
- מוסיפים יין לבן לסיר ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שמנת מתוקה, מיץ לימון וקליפת לימון. מבשלים 3 דקות.
- מחזירים שרימפס לסיר עם הפסטה המסוננת. מוסיפים מי בישול לפי הצורך.
- מוסיפים שאר החמאה ופלפל צ'ילי. מערבבים היטב.
- מפזרים גבינת פרמזן ופטרוזיליה ומגישים מיד.