לחם שיפון עם גרעיני חמניה
לחם שיפון ביתי עם גרעיני חמניה ושומשום. ריחני, בריא ועשיר בסיבים תזונתיים.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח שיפון
- 1 כוס קמח חיטה
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס ורבע מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות גרעיני חמניה
- 1 כף שומשום שחור
- 1 כף גרעיני פשתן
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים. מניחים 5 דקות לתפיחת השמרים.
- בקערה גדולה מערבבים קמח שיפון, קמח חיטה ומלח.
- מוסיפים את תערובת השמרים ושמן זית. לשים 8-10 דקות.
- מוסיפים גרעיני חמניה, שומשום ופשתן ולשים עוד 2 דקות.
- מכסים ומניחים לתפיחה כ-90 דקות.
- מעצבים כיכר ומניחים בתבנית לחם משומנת. מניחים 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים 35-40 דקות עד שהלחם מזהיב. הלחם מוכן כשנשמע חלול בטפיחה בתחתיתו.
- מצננים על רשת לפחות 30 דקות לפני החיתוך.