לחם שיפון עם גרעיני חמניות
לחם שיפון ביתי עם גרעיני חמניות — כהה, עשיר בסיבים ובעל טעם עמוק. מושלם עם גבינה או ריבה.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח שיפון
- 1 כוס קמח לבן
- 1½ כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- ¼ כוס גרעיני חמניות
- 1 כף גרעיני שומשום
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים ומניחים 5 דקות לתסיסה.
- מוסיפים קמח שיפון, קמח לבן ומלח ולשים לבצק.
- מוסיפים שמן זית וגרעיני חמניות ולשים עוד 5 דקות.
- מניחים לתפיחה שעה עד הכפלת הנפח.
- מעצבים לכיכר ומניחים בתבנית משומנת.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מברישים במים, מפזרים שומשום ואופים ב-190 מעלות 35-40 דקות.
- מצננים על רשת לפני החיתוך.