לחם שיפון עם שיבולת שועל וזרעים
לחם שיפון פריך עם שיבולת שועל ומגוון זרעים – לחם בריאות ביתי עם טעם עמוק ומרקם נהדר.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח שיפון
- 1 כוס קמח לבן
- ½ כוס שיבולת שועל גלגולים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1½ כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות זרעי חמניות
- 2 כפות זרעי דלעת
- 1 כף שומשום
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים, ממתינים 5 דקות.
- בקערה גדולה מערבבים קמח שיפון, קמח לבן, שיבולת שועל ומלח.
- מוסיפים תערובת השמרים ושמן זית, לשים 5 דקות (הבצק יהיה דביק – זה תקין).
- מכסים ומתפיחים שעה.
- מעצבים לכיכר בתבנית לחם משומנת. מפזרים זרעי חמניות, דלעת ושומשום.
- מתפיחים 30 דקות נוספות.
- אופים בתנור שחומם ל-200°C כ-40 דקות עד שהלחם חום וחלול בנקישה.
- מצננים על רשת לפחות 30 דקות לפני הפריסה.