כרעי עוף בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מייבשים את העוף בנייר סופג. מערבבים את השמן, השום, הפפריקה המעושנת, הכמון, הכורכום, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור ומעסים בתערובת את העוף.

   3 כפות שמן זית4 שיני שום כתושות1 כפית כמון½ כפית כורכום2 כפות מיץ לימון1 כפית פפריקה מעושנת1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   💡מייבשים את העוף לפני התיבול, כדי שהתערובת תיתפס בעור; השריה ארוכה יותר נותנת צבע וטעם עמוקים יותר.
2. 2
   מכסים ומשרים את העוף במקרר שעה לפחות.

   ⏱ שעה
3. 3
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
4. 4
   מסדרים את העוף בתבנית בשכבה אחת, עם רווח בין החתיכות.

   תבנית אפייה
5. 5
   אופים בלי כיסוי 40 דקות, עד שהעוף מתחיל להזהיב.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 40 דק׳
6. 6
   מעלים את חום התנור ל-220 מעלות ואופים עוד 10–15 דקות, עד שהעור פריך ומוזהב.

   תנורתבנית אפייה

   ⏱ 12 דק׳
7. 7
   מגישים חם עם אורז.