חלה שבת קלועה
חלה שבת קלועה, רכה ואוורירית – ריח המאפייה של בית בשישי בבוקר
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1 ק"ג קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- ½ כוס שמן קנולה
- 3 ביצים (2 לבצק, 1 לציפוי)
- 3 כפות סוכר
- 2 כפיות מלח
- שומשום לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וכפית סוכר. ממתינים 10 דקות לתפיחה.
- בקערה גדולה מנפים קמח לבן עם סוכר ומלח. יוצרים גומה במרכז.
- מוסיפים את תערובת השמרים, שמן קנולה ו-2 ביצים. לשים 10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומתפיחים שעה אחת.
- מחלקים לשלושה גלילים שווים. קולעים לקליעה. מניחים בתבנית משומנת.
- מתפיחים 45 דקות. מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום.
- אופים ב-180°C כ-30-35 דקות עד להשחמה. הפוכו ובדקו שהתחתית נקישה.