כנפיים עוף חריפות בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מייבשים את העוף בנייר סופג. מערבבים את השמן, השום, הפפריקה, הפפריקה החריפה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומעסים בתערובת את העוף.

   3 כפות שמן זית4 שיני שום, כתושות1 כפית פפריקה1 כפית פפריקה חריפה1 כפית כמון1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   💡מייבשים את העוף לפני התיבול, כדי שהתערובת תיתפס בעור; השריה ארוכה יותר נותנת צבע וטעם עמוקים יותר.
2. 2
   מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
3. 3
   מסדרים את העוף בתבנית בשכבה אחת, עם רווח בין החתיכות.

   תבנית אפייה
4. 4
   אופים בלי כיסוי 45 דקות, עד שהעור שחום ומתפקע במקומות והמיץ שיוצא מהבשר צלול. באמצע האפייה הופכים את החתיכות.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בשכבה אחת ועם רווח, האוויר החם מקיף כל חתיכה והעור משחים ונעשה פריך; חתיכות צפופות מתבשלות באדים שלהן.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 45 דק׳
5. 5
   מזלפים מעל את מיץ הלימון.

   מיץ מחצי לימון
6. 6
   מגישים חם.