קיש לורן
קיש לורן צרפתי קלאסי עם פנצ'טה וגבינה
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1.5 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה קרה
- 1 ביצה
- קמצוץ מלח
- 200 גרם בייקון או פנצ'טה
- 1 כוס גבינת גרויאר מגוררת
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס חלב
- קמצוץ אגוז מוסקט
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מפוררים חמאה עם קמח ומלח. מוסיפים ביצה ולשים. מקררים 30 דקות.
- רוددים ומרפדים תבנית טארט. דוקרים ואופים עיוור 15 דקות ב-180.
- מטגנים פנצ'טה עד שפריכה.
- טורפים ביצים עם שמנת, חלב, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- מפזרים פנצ'טה וגבינה על הבצק.
- יוצקים תערובת הביצים.
- אופים 30-35 דקות עד שהמילוי קרוש ומוזהב.