פסטה עם ירקות קיץ
פסטה קלה עם ירקות קיץ צלויים, שום ושמן זית — מנה קיצית קלה ומהירה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם פסטה פרפרים
- 2 קישואים חתוכים לחצי סהר
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 200 גרם עגבניות שרי
- 3 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית תבלין איטלקי מעורב
- 50 גרם גבינה פרמזן מגוררת
- 10 עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה בסיר מים מלוחים רותחים על פי הוראות האריזה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה.
- מטגנים קישוא ופלפלים 5-6 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שמזהיבים.
- מוסיפים שום פרוס ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים 3 דקות עד שמתרככות.
- מוסיפים תבלין איטלקי, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים פסטה מסוננת ומערבבים, מוסיפים מעט ממי הבישול אם צריך.
- מגישים עם גבינה פרמזן מגוררת ועלי בזיליקום טרי.