קיש דלעת וגבינת עיזים
קיש דלעת אפויה עם גבינת עיזים, רוזמרין ואגוז מוסקט בבצק פריך ביתי – מנה שבתית או ארוחת ערב נוחה שנראית יפהפייה וטעמה עמוק.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוס קמח
- 120 גרם חמאה קרה
- 1 ביצה
- 2 כפות מים קרים
- ¼ כפית מלח
- 400 גרם דלעת קלופה חתוכה לקוביות
- 150 גרם גבינת עיזים מפוררת
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. אופים קוביות דלעת עם שמן זית ומלח 20 דקות עד להרכות והשחמה.
- מכינים בצק: ממעכים קמח עם חמאה קרה. מוסיפים ביצה, מים ומלח ולשים לבצק. מצננים 20 דקות.
- מרדדים בצק ומרפדים תבנית פאי 24 ס"מ. אופים עוור 10 דקות.
- מנמיכים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים ביצים, שמנת, רוזמרין, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מפזרים דלעת אפויה על בסיס הבצק. מפזרים גבינת עיזים מפוררת. יוצקים תערובת הביצים מעל.
- אופים 25-30 דקות עד שמתייצב ומזהיב. מגישים חם או קר.