מרק בטטה ושמנת עם ג'ינג'ר
מרק קרם בטטה סמיך ומתוק עם ג'ינג'ר ושמנת - נפלא לימי חורף
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות חמאה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 ליטר מרק ירקות
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 3 כפות גרעיני דלעת קלויים לקישוט
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה בסיר גדול על להבה בינונית. מטגנים בצל עד שמזהיב.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים בטטה וגזר, מערבבים ומטגנים 3 דקות.
- מוסיפים מרק ירקות, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים 30-35 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים לבלנדר (או משתמשים בבלנדר מוט) ומרסקים לקרם חלק.
- מחזירים לסיר, מוסיפים שמנת מתוקה, מחממים ומתקנים תיבול.
- מגישים עם גרעיני דלעת קלויים.