מרק ברוקולי קרמי
מרק ברוקולי קטיפתי ועשיר עם שמנת ופרמזן - חמים ומנחם
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם ברוקולי
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- 1 ליטר מים
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אגוז מוסקט
- ½ כוס שמנת חמוצה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים בצל קצוץ 5 דקות.
- מוסיפים שום כתוש ומאדים עוד דקה.
- מוסיפים ברוקולי חתוך לפרחים, מים, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
- מחזירים לאש ומוסיפים שמנת חמוצה.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.