מרק קרם ברוקולי קרמי
מרק קרם ברוקולי עשיר וקרמי עם תפוחי אדמה, שמנת ופרמזן - מרק חורף מחמם ומזין
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם פרחי ברוקולי טריים
- 1 בצל גדול קצוץ גס
- 3 שיני שום כתושות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית כתית
- 800 מ"ל ציר ירקות
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 1 כפית מלח ים
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
אופן ההכנה
- חממו חמאה ושמן זית בסיר גדול על להבה בינונית. הוסיפו בצל ואדו 5 דקות עד לשקיפות.
- הוסיפו שום ואדו עוד דקה.
- הוסיפו תפוחי אדמה ופרחי ברוקולי, ערבבו 2 דקות.
- שפכו ציר ירקות, הביאו לרתיחה, הנמיכו להבה, כסו ובשלו 20 דקות עד שהברוקולי ותפוחי האדמה רכים לחלוטין.
- הסירו מהאש ובלנדרו את המרק עם בלנדר מוט עד לקרם חלק לחלוטין.
- החזירו לאש, הוסיפו שמנת, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון. חממו על להבה נמוכה 5 דקות.
- הגישו עם גבינת פרמזן מגוררת מעל ומעט שמן זית בזלזול.