מלוחייה עם עוף
מלוחייה עם עוף – מנה מסורתית ומרגשת שמקורה במטבח המצרי והלבנוני, עשירה בטעם ומזינה.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם עלי מלוחייה קפואים
- 1 עוף שלם חתוך לחלקים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 6 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1.5 ליטר מים
- 8 שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית כמון
אופן ההכנה
- מבשלים חלקי עוף עם בצל, מחצית השום, מלח ופלפל ב-1.5 ליטר מים שעה.
- מוציאים את העוף ושומרים את הציר.
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים שום כמה שניות.
- מוסיפים עלי מלוחייה קפואים ומערבבים.
- מוסיפים ציר העוף, כמון, כורכום.
- מבשלים 20 דקות על אש בינונית.
- מכינים תיקלייה: מטגנים שום בשמן זית עם כמון עד שזהוב.
- מוסיפים את התיקלייה למלוחייה ומערבבים.
- מגישים עם עוף ואורז לבן.