מרק עגבניות שמנת
מרק עגבניות קרמי וחלק עם שמנת מתוקה ועשבי תיבול, מרגיע ומשביע
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות קצוצות
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיני שום כתוש
- 200 מל שמנת מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 500 מל ציר ירקות
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- עלי בזיליקום טרי לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מטגנים בצל כ-5 דקות עד שקיפות ורכות.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים עגבניות, ציר ירקות, אורגנו, פפריקה וסוכר.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
- טוחנים את המרק בבלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים שמנת מתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מחממים כדקה נוספת ומגישים עם עלי בזיליקום.