גולאש עוף בפפריקה
גולאש עוף הונגרי בפפריקה עשירה ורוטב עגבניות – מנה מחממת ומנחמת
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילוגרם ירכי עוף ללא עצם
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 פלפל אדום חתוכים לקוביות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 כוס ציר עוף
- 3 כפות שמן קנולה
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמנת חמוצה להגשה
אופן ההכנה
- מחתכים ירכי עוף לנתחים גדולים.
- מחממים שמן קנולה בסיר ומשחימים עוף מכל הצדדים, מוציאים.
- מטגנים בצל בשמן שנותר עד ריכוך, מוסיפים שום ופלפל אדום.
- מוסיפים פפריקה, פפריקה מעושנת וכמון, מטגנים 30 שניות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות וציר עוף, מביאים לרתיחה.
- מחזירים עוף לסיר, מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מבשלים מכוסה 35-40 דקות על להבה נמוכה.
- מגישים עם שמנת חמוצה ואורז.