צ'ולנט קלאסי
תבשיל שבת מסורתי עם בשר, קטניות ותפוחי אדמה - מתבשל לאט לאט ומלא טעמים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר בקר (שפונדרה או צוואר)
- 1 כוס שעועית לבנה מושרית לילה
- 1 כוס שעועית אדומה מושרית לילה
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים
- 2 בצלים קצוצים גס
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כף סילאן תמרים
- 4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומטגנים את הבצל 5 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים את שיני השום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר ומאדים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפאפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
- מוסיפים את השעועית המושרית, תפוחי האדמה, הסילאן והמים הרותחים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה מאוד ומבשלים לפחות 8 שעות (או לילה שלם).
- לצ'ולנט שבת: מכסים ומניחים על פלטת שבת ממוצב.