קיש ברוקולי וגבינה צהובה
קיש ברוקולי וגבינה צהובה - פשטידה צרפתית קלאסית קרמית ומלאת טעם
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1.5 כוסות קמח
- 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 3 כפות מים קרים
- 1/4 כפית מלח
- 2 כוסות ברוקולי, מחולק לפרחים קטנים
- 4 ביצים
- 1 כוס שמנת לבישול
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 1 בצל, קצוץ ומוקפץ
- מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט לפי הטעם
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, חמאה קרה ומלח עד שנוצרות פירורים.
- מוסיפים מים קרים לאט ולשים עד שנוצר בצק. מצננים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים בצק ומניחים בתבנית פאי. מחוררים עם מזלג.
- מבשלים ברוקולי בקיטור 5 דקות.
- מפזרים גבינה, ברוקולי ובצל מוקפץ על הבצק.
- מערבבים ביצים עם שמנת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- יוצקים מעל ואופים 35-40 דקות עד שמתמצק ומזהיב.