עוף בחלב קוקוס ותבלינים
תבשיל עוף בחלב קוקוס עם תבלינים טרופיים — רוטב קרמי ועשיר עם ניחוח מזרחי מרגיע
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם חזה עוף חתוך לנתחים
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף זנגביל מגורר טרי
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר גדול ומאדים בצל 5 דקות. מוסיפים שום וזנגביל ומבשלים דקה.
- מוסיפים כמון, כורכום ופפריקה ומערבבים חצי דקה עד שמבצבצת ריח.
- מוסיפים עוף ומבשלים 5 דקות עד שהחיצוניות מלבינה.
- יוצקים חלב קוקוס, מוסיפים מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה ומנמיכים אש.
- מבשלים מכוסה 20-25 דקות עד שהעוף מוכן לחלוטין.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם אורז בסמטי.