פיתה מלאה ביתית
פיתה ביתית עם קמח מלא בריאה ועשירה בטעם, מנפחת בתנור ויוצאת רכה ואווירית
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח מלא
- 200 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים (1 שקית)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- המיסו שמרים וסוכר ב-250 מ"ל מים פושרים. המתינו 10 דקות עד שמתחיל לקצוף.
- בקערה גדולה, שלבו שני סוגי הקמח עם המלח. צרו גומה במרכז, שפכו תערובת שמרים ושמן זית.
- לושו כ-8-10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי. כסו בניילון, תנו לתפוח שעה.
- חממו תנור ל-250 מעלות עם אבן פיצה או תבנית הפוכה בתחתית.
- חלקו בצק ל-8 כדורים שווים. על משטח מקומח, פישרו כל כדור לעיגול בעובי 3 מ"מ.
- הכניסו פיתות 2-3 בכל פעם לתנור החם. אפו 6-8 דקות — הפיתות יתנפחו.
- הוציאו ועטפו במגבת כדי לשמור על רכות.