כיכר לחם חיטה מלאה ביתית
כיכר לחם חיטה מלאה ביתי, בריא וטעים. קרום זהוב ומוצק עם פנים רך ומלא סיבים תזונתיים.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח חיטה מלאה
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות שיבולת שועל לציפוי
- 1 כף שומשום לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח חיטה מלאה, קמח לבן, שמרים, מלח וסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן זית ולשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ואלסטי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים לתפוח שעה שלמה.
- מעצבים את הבצק לכיכר אובלי ומניחים בתבנית לחם משומנת.
- מרטיבים מעט את הפנים ומפזרים שיבולת שועל ושומשום.
- מניחים לתפוח עוד 30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים 35-40 דקות עד שהלחם מוזהב ונשמע חלול בהקשה.
- מצננים על רשת לפחות 20 דקות לפני פריסה.