מרק קרם פטריות
מרק קרם פטריות עשיר וסמיך - מרק חורפי מפנק עם שמנת מתוקה ועשבי תיבול. מושלם כמנה ראשונה חגיגית
מרקים
מרכיבים
- 500 גרם פטריות שמפניון
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 3 כוסות ציר עוף
- 2 כפות קמח
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית תימין
- ½ כפית מוסקט
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל לבן
אופן ההכנה
- מטגנים בצל קצוץ בחמאה ושמן זית עד הזהבה.
- מוסיפים שום ופטריות פרוסות ומטגנים 8 דקות עד שהפטריות מוציאות נוזלים ומתנדפות.
- מפזרים קמח ומערבבים היטב.
- יוצקים ציר עוף בהדרגה תוך כדי ערבוב לצמידות.
- מוסיפים תימין, מוסקט, מלח ופלפל.
- מבשלים 15 דקות.
- מרסקים חלקית עם בלנדר מוט.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומחממים עוד 5 דקות ללא רתיחה.