מרק שמנת פטריות
מרק פטריות עשיר וקרמי עם שמנת מתוקה. מנחם ומפנק, מושלם לימי חורף.
מרקים
מרכיבים
- 500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות קמח
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 3 כוסות ציר עוף
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל ושום 5 דקות עד רכות.
- מוסיפים פטריות ומטגנים על אש גבוהה 8 דקות עד שמתאדה הנוזל.
- מפזרים קמח ומערבבים דקה.
- יוצקים ציר עוף ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
- מנמיכים אש, מוסיפים שמנת מתוקה, מלח ופלפל.
- מבשלים עוד 10 דקות. טוחנים בחלקו לטקסטורה קרמית עם חתיכות.