קערת ירקות צבעונית עם אבוקדו וטחינה
קערת ירקות צבעונית ומזינה עם אבוקדו בשל, ירקות טריים ורוטב טחינה — ארוחה קלה ובריאה ל-20 דקות.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 אבוקדו בשל
- 1 כוס גמבה אדומה חתוכה
- 1 כוס ברוקולי לזרי פרחים
- 1 גזר בינוני פרוס לעיגולים
- 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 1 כוס כרוב סגול מגורד
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 שן שום כתוש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
- מבשלים ברוקולי בסיר עם מים ומלח 3-4 דקות עד ריכוך קל, מסננים ומצננים.
- בקערה גדולה סודרים את כל הירקות: אבוקדו פרוס, גמבה, ברוקולי, גזר, חומוס וכרוב סגול.
- מכינים רוטב: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, טחינה גולמית ושום כתוש. מתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים את הרוטב על הקערה.
- מקשטים בעלי פטרוזיליה ומגישים מיד.