פרגיות בסויה ושום

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מערבבים בקערה את הדבש, שמן הזית, רוטב הסויה, הפפריקה, השום, המלח והפלפל השחור ומצפים בתערובת את הפרגיות.

   1 ק"ג פרגיות1 כף דבש2 כפות שמן זית3 כפות רוטב סויה1 כפית פפריקה מתוקה5 שיני שום כתושות½ כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   קערה
2. 2
   מכסים ומשרים במקרר 30 דקות לפחות.

   מקרר

   ⏱ 30 דק׳
3. 3
   מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש גבוהה.

   2 כפות שמן זית

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   💡מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.

   ⏱ 3 דק׳
4. 4
   מטגנים את הפרגיות בשכבה אחת 5–7 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומבושלות עד הסוף.

   ⏱ כמה זמן פרגיות במחבת? בדרך כלל 8–13 דקות ←

   1 ק"ג פרגיות

   כיריים

   💡נתחי עוף בשכבה אחת, שלא מזיזים אותם עד שהצד התחתון משתחרר, נצרבים ומשחימים; במחבת עמוסה הם משחררים נוזלים ומתבשלים באדים.

   ⏱ 12 דק׳
5. 5
   מגישים עם סלט ירקות טריים.