עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת
עוגת גזר לחה ורכה עם תבליני חורף וציפוי גבינת שמנת קרמי. עוגה שמרגישה בריאה אבל טעמה חגיגי לגמרי.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם גזר מגורר דק
- 250 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית קינמון טחון
- ½ כפית אגוז מוסקט
- 1½ כפית אבקת אפיה
- 1 כפית וניל
- ½ כפית מלח
- 250 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- טורפים ביצים עם סוכר עד שמוקצף. מוסיפים שמן ומערבבים.
- מוסיפים קמח, אבקת אפיה, קינמון, אגוז מוסקט, וניל ומלח. מערבבים עד אחיד.
- מקפלים פנימה את הגזר המגורר.
- יוצקים לתבנית ואופים 45-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- לציפוי: מקציפים גבינת שמנת עם אבקת סוכר ווניל עד קרמי. מצפים לאחר שהעוגה התקררת לחלוטין.