עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת
עוגת גזר לחה ותבלינית עם ציפוי גבינת שמנת קטיפתי – העוגה שכולם מתאהבים בה. לחה, ריחנית ועם ציפוי שמנוני מושלם.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 כוסות גזר מגורר (כ-3 גזרים בינוניים)
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון
- ½ כפית זנגביל
- ¼ כפית מלח
- 250 גרם גבינת שמנת לציפוי
- 1 כוס אבקת סוכר לציפוי
- 1 כפית וניל לציפוי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה טורפים ביצים, שמן וסוכר.
- מוסיפים גזר מגורר ומערבבים.
- מנפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, זנגביל ומלח אל הקערה.
- מערבבים עד לבלילה אחידה (לא לערבב יתר).
- שופכים לתבנית ואופים 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין לפני ציפוי.
- מכינים ציפוי: מקציפים גבינת שמנת עם אבקת סוכר וווניל.
- מציפים את העוגה הקרה ומגישים.