קרי עוף קרמי
קרי עוף קרמי ועשיר עם חלב קוקוס – מנה מבית לאהובה ורב-תרבותית שמוכנה תוך 30 דקות
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם עוף חזה קוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושים
- 1 כף זנגביל טרי מגורד
- 2 כפות שמן
- 2 כפות אבקת קרי
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל קאיין
- ½ כפית מלח
- 3 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים את חזה העוף 3-4 דקות מכל צד עד שמזהיב. מוצאים ומניחים בצד.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל 5 דקות.
- מוסיפים שום וזנגביל ומבשלים דקה.
- מוסיפים אבקת קרי, כורכום, כמון, פפריקה ופלפל קאיין. מבשלים דקה תוך ערבוב.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את העוף למחבת ומוסיפים מלח. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
- מגישים עם אורז ומקשטים בכוסברה.