פבלובה עם תות שדה ופטל
פבלובה פריכה מבחוץ ורכה מבפנים עם קצפת ופירות יער טריים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים (חלבונות בלבד)
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית חומץ
- 1 כפית קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 200 גרם תות שדה, חצויים
- 100 גרם פטל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-120 מעלות. מסמנים עיגול 22 ס"מ על נייר אפייה והופכים.
- מקציפים חלבוני ביצה עד לקצף רך. מוסיפים סוכר בהדרגה, כף אחת כל פעם, עד לקצף יציב ומבריק.
- מקפלים חומץ, קמח תפוחי אדמה ווניל.
- יוצרים עיגול מרנג על נייר האפייה עם שקע קל במרכז.
- אופים 90 דקות. מכבים תנור ומניחים לפבלובה להתקרר בתוך התנור שעה.
- לפני ההגשה: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ווניל. מורחים על הפבלובה ומסדרים תות שדה ופטל מעל.