לחמניות שמרים ביתיות
לחמניות שמרים ביתיות רכות ופתוחות, מושלמות לארוחת שבת או להגשה עם מרק
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- ¾ כוס חלב פושר
- ¼ כוס מים פושרים
- 50 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה
- ביצה לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, מים פושרים וכפית סוכר. ממתינים 10 דקות עד שנוצר קצף.
- בקערה גדולה מערבבים קמח לבן, סוכר ומלח. מוסיפים חמאה מומסת, ביצה, חלב ותערובת השמרים.
- לשים 10 דקות עד לבצק חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים שעה.
- מחממים תנור ל-190 מעלות. מחלקים בצק ל-12 חלקים שווים ומעצבים לכדורים.
- מניחים בתבנית (עם מגע ביניהם לתפיחה יחד), מכסים ומתפיחים 20 דקות.
- מברישים בביצה טרופה. אופים 18-20 דקות עד לזהוב יפה.