לחמניות שמרים ביתיות רכות
לחמניות שמרים רכות ואוורירות - מושלמות לצד מרק, כסנדוויץ' או לשולחן שבת
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 2 כפות שמרים
- 1 כוס חלב פושר
- 3 כפות חמאה רכה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים (1 לבצק, 1 לציפוי)
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם חלב פושר וסוכר, ממתינים 10 דקות להקצפה.
- בקערה מערבבים קמח ומלח. מוסיפים ביצה, חמאה רכה ותערובת השמרים.
- לשים 8-10 דקות לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה של שעה עד להכפלת נפח.
- מחלקים לכדורים שווים (כ-50 גרם כל אחד) ומניחים בתבנית צמוד זה לזה.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מברישים בביצה טרופה.
- אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות עד להשחמה זהובה.