פסטה פסטו עגבניות שרי
פסטה פנה ברוטב פסטו עשבי תיבול ביתי עם עגבניות שרי טריות. ארוחה ים-תיכונית מהירה ומרוממת.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 3 שיני שום
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות אגוזי מלך
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת לפיזור
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. שומרים כוס ממי הבישול.
- להכנת הפסטו: מניחים בלנדר את הבזיליקום, שום, אגוזי מלך, גבינת פרמזן, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מעבדים תוך כדי הוספת שמן זית עד לקבלת מחית חלקה.
- מחממים כף שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים עגבניות שרי וצולים 2-3 דקות.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת ורוטב הפסטו. מערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מגישים מפוזר בגבינת פרמזן ועלי בזיליקום טריים.