עוגת גנאש שוקולד
עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי גנאש חלק וריבת פטל — פינוק אמיתי לאוהבי שוקולד
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר (70%), קצוץ
- 150 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס קמח
- ¼ כוס קקאו
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית וניל
- 150 גרם שוקולד מריר (לגנאש)
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות ריבת פטל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים שוקולד מריר עם חמאה בבן מארי או במיקרוגל. מניחים להצטנן מעט.
- טורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לביצים ומערבבים.
- מנפים ומוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפיה ווניל, מקפלים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ואופים 30-35 דקות. מניחים להצטנן לחלוטין.
- מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה ויוצקים על שוקולד מריר קצוץ. מערבבים עד לגנאש חלק.
- מורחים ריבת פטל על העוגה ומצפים בגנאש. מקררים שעה לפני ההגשה.