לחם כהה עם גרעינים וזרעים
לחם כהה ביתי עשיר בגרעינים וזרעים — ריחני, בריא ומזין לארוחת בוקר או ערב
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח מלא
- 1 כוס קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1¼ כוס מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות שיבולת שועל
- 2 כפות שומשום
- 1 כפית סוכר
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים במים פושרים עם סוכר. מניחים 10 דקות עד לבועות.
- מערבבים קמח מלא, קמח, מלח, שיבולת שועל ושומשום.
- מוסיפים תערובת השמרים ושמן זית. לשים 10 דקות לבצק גמיש.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד להכפלה.
- מעצבים כיכר, מניחים בתבנית לחם ומניחים לתפיחה שנייה של 30 דקות.
- מפזרים שומשום ושיבולת שועל מעל. מחרצים בסכין חדה.
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 35-40 דקות עד שהתחתית חלולה בנקישה.
- מצננים לחלוטין לפני פריסה.