לחם שום ופטה אפוי בנייר כסף

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מערבבים את החמאה, שמן הזית, שיני השום, הפטרוזיליה, האורגנו, הפלפל השחור והפלפל החריף לממרח אחיד.

   50 גרם חמאה רכה4 שיני שום כתושות2 כפות פטרוזיליה קצוצה2 כפות שמן זית1 כפית אורגנו יבש½ כפית פלפל שחור¼ כפית פלפל חריף

   קערה
3. 3
   פורסים את הלחם לפרוסות בעובי 2–3 ס"מ, בלי לחתוך עד הסוף, כך שהן נשארות מחוברות בתחתית.

   1 לחם באגט טרי

   סכין משוננת (סכין לחם)קרש חיתוך

   💡התחתית המחוברת מחזיקה את הלחם שלם בתנור, ובהגשה כל אחד תולש פרוסה עם החמאה שבה.

   ⏱ 5 דק׳
4. 4
   מורחים את ממרח החמאה בין כל הפרוסות.

   50 גרם חמאה רכה
5. 5
   מפזרים את גבינת הפטה בין הפרוסות ומעל הלחם.

   1 לחם באגט טרי150 גרם גבינת פטה מפוררת
6. 6
   עוטפים את הלחם בנייר כסף ומניחים על תבנית.

   1 לחם באגט טרי

   נייר כסףתבנית תנור שטוחה
7. 7
   אופים 15 דקות, עד שהחמאה נמסה והלחם חם. פותחים את נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות, עד שהלחם זהוב ופריך.

   ⏱ כמה זמן לחם בתנור? בדרך כלל 20 דק׳ ←

   1 לחם באגט טרי50 גרם חמאה רכה

   ⚙ אפייהתנורתבנית תנור שטוחה

   💡נייר הכסף כולא את האדים: החמאה נמסה ונספגת בפרוסות לפני שהקרום מתייבש, ורק בסוף, כשהוא פתוח, הלחם מזהיב.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 20 דק׳
8. 8
   מגישים מיד, כשהלחם עוד חם.

   1 לחם באגט טרי