פילה סלמון אפוי עם תרד ורוטב יין לבן
פילה סלמון אפוי על מצע תרד עם רוטב יין לבן קרמי — מנה דגים אלגנטית ובריאה.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג סלמון (150 גרם כל אחד)
- 2 כוסות עלי תרד טריים
- 1 בצל שאלוט קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 100 מ"ל יין לבן
- 100 מ"ל שמנת לבישול
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מתבלים את פילה הסלמון במלח, פלפל ופפריקה.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה ומטגנים סלמון 2 דקות מכל צד.
- מעבירים לתבנית ואופים 10-12 דקות.
- בינתיים, באותה מחבת מטגנים בצל שאלוט ושום 3 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 3 דקות עד להיקוות.
- מוסיפים שמנת ומבשלים עוד 3 דקות.
- מוסיפים תרד ומבשלים 2 דקות עד לנבול.
- מתבלים במיץ לימון.
- מגישים סלמון על מצע תרד עם רוטב ופטרוזיליה.