סלטים
אינסלדה – סלט ביצים וירקות ספרדי עם מיונז ביתי אינסלדה היא סלט ביצים וירקות ספרדי-יהודי קלאסי – מנה חגיגית שמופיעה בכל אירוע.
⏱ 2 דק׳ 🍽 − 4 מנות + 🌍 מזרח תיכונית 👩🍳 אפונה
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה לסלט ברוטב 1 חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
2 חוצים 4 מהביצים לחצאים, לקישוט, וקוצצים את שאר הביצים לקוביות.
3 מוסיפים את המלפפון, הגמבות האדומות והבצל הירוק ואת הביצים הקצוצות.
4 מניחים בכוס הבלנדר את הביצה, החרדל, המלח והפלפל השחור ומעבדים כחצי דקה.
5 מוסיפים את השמן בזרם דק ואיטי, תוך כדי פעולת הבלנדר, עד שנוצרת אמולסיה סמיכה.
בלנדר 💡 הזרם הדק הוא הכול: שומן שנכנס מהר מדי לא מספיק להתחבר, והרוטב נפרד. במיונז ובהולנדז, אם זה קרה, מתחילים מחלמון חדש ומוסיפים אליו את מה שנפרד, לאט; ואם הרוטב סמיך מדי, מדללים בכפית מים.
6 מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
7 מערבבים בעדינות עם המיונז, החרדל, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור ומצננים במקרר.
8 מסדרים את הסלט בצלחת הגשה ומקשטים בחצאי הביצים, ומפזרים מעל את הפטרוזיליה.
372 קלוריות
14 ג׳ חלבון
34 ג׳ פחמימות
20 ג׳ שומן
● חלבון 16%● פחמימות 37%● שומן 48%
ערכים למנה, מתוך 4 מנות (מחושב לגרסה הזו)
⚖ על המרכיבים תפוחי אדמה: במתכון נמדד ביחידות: תפוח אדמה אחד ≈ 170 גרם · 77 קק״ל ל-100 גרם · עוד על תפוחי אדמה ← מיונז: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 680 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיונז ← חרדל: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 67 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חרדל ← מיץ לימון: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיץ לימון ← מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ← פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ← מלפפון: במתכון נמדד ביחידות: מלפפון אחד ≈ 100 גרם · 12 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלפפון ← גמבה: במתכון נמדד ביחידות: גמבה אחת ≈ 109 גרם · 31 קק״ל ל-100 גרם · עוד על גמבה ← בצל ירוק: במתכון נמדד ביחידות: בצל ירוק אחד ≈ 15 גרם · 32 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ירוק ← ביצים: במתכון נמדד ביחידות: ביצה אחת ≈ 50 גרם · 143 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ביצים ← פטרוזיליה: במתכון נמדד בכף: כף = 3.8 גרם · 36 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פטרוזיליה ←
אפונה
🛒 ☆
סלטים וירקות סלט תפוחי אדמה - מתכון של דניאל אזולאי
10 מרכיבים ⏱ 30 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים הסלט הרוסי האהוב - אוליבייה קלאסי עם תפוחי אדמה, גזר, ביצים ומיונז. מתכון קלאסי שמושלם לשבת ולחגים
10 מרכיבים ⏱ שעתיים ו-35 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט מאיונז קלאסי ובלתי נגמר עם תפוחי אדמה, גזר, ביצים קשות ואפונה
8 מרכיבים ⏱ שעה ו-6 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט תפוחי אדמה, ביצים, מלפפון חמוץ ואפונה במיונז – קלאסיקה של שולחן החג.
8 מרכיבים ⏱ שעה ו-34 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים כוסיות בצק עלים פריכות שממולאות בסלט קר של סלמון, תפוחי אדמה ואפונה. מנה קטנה לשולחן חג או לערב אירוח, שרוב העבודה בה אפשר לעשות מראש.
9 מרכיבים ⏱ 48 דק׳ afoona.com
אפונה
