מרק גריסים וירקות
מרק גריסים מחמם ועשיר עם ירקות שורש ותבלינים - ארוחה חורפית שלמה בקערה
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס גריסים שטופים
- 2 גזרים, פרוסים
- 2 שיני סלרי, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 ליטר מרק עוף
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
- מטגנים בצל ושום כ-5 דקות עד שמזהיבים.
- מוסיפים גזר וסלרי ומטגנים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים גריסים ומטגנים דקה תוך ערבוב.
- מוסיפים מרק עוף, כמון, כורכום, מלח ופלפל.
- מרתיחים ומנמיכים לאש נמוכה. מבשלים 20 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד 15 דקות עד שהגריסים רכים.
- מסיימים עם מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה.