פיצה סיצילית ביתית
פיצה סיצילית ביתית עם בצק עבה ואוורירי, רוטב עגבניות ומוצרלה עשירה
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית אורגנו
- ½ כפית מלח ים
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 10 עגבניות שרי חצויות
- 10 זיתים שחורים
- 1 כף שמן זית לזילוף
- 6 עלי בזיליקום
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים ושמן זית. לשים 10 דקות לבצק אלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מכינים רוטב: מערבבים עגבניות מרוסקות, שום, אורגנו ומלח.
- מחממים תנור ל-250 מעלות עם תבנית עבה. השמנים את תבנית 30x40 ס"מ בנדיבות.
- פורסים את הבצק בתבנית עד לקצוות - זה הסגנון הסיציליאני. מניחים לתפיחה 20 דקות נוספות.
- מורחים רוטב, מפזרים מוצרלה, עגבניות שרי וזיתים. אופים 20-25 דקות. מוסיפים בזיליקום לאחר האפייה.