לחם חיטה מלאה ביתי
לחם חיטה מלאה ביתי עשיר בסיבים תזונתיים, עם גרעיני פשתן ושומשום. פשוט להכנה, טעים ובריא.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח חיטה מלאה
- 1 כוס קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1.5 כפיות מלח
- 1 כף דבש
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות זרעי פשתן
- 2 כפות שומשום
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח המלא, הקמח הרגיל, השמרים והמלח.
- מוסיפים את הדבש, שמן הזית והמים הפושרים. לשים 8-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מכסים בניילון ומניחים להתפחה במקום חמים כ-60-90 דקות עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מרוקנים את הבצק, מוסיפים זרעי פשתן ושומשום ומעצבים לכיכר.
- מניחים בתבנית לחם משומנת ומניחים לתפיחה שנייה של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-190 מעלות. אופים 35-40 דקות עד שהלחם מוזהב ונשמע חלול בנקישה.
- מצננים על רשת לפחות 20 דקות לפני פריסה.