וישישואז - מרק כרשה ותפוחי אדמה קר
מרק קר אלגנטי מצרפת עשוי כרשה ותפוחי אדמה עם שמנת - מושלם כמנה ראשונה מרשימה
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 כרשות גדולות, החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 כפות חמאה
- 1 ליטר ציר ירקות
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל לבן
- ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר
- עירית קצוצה לקישוט
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים 3 דקות עד שקוף.
- מוסיפים את פרוסות הכרשה ומבשלים 5 דקות עד שהן רכות.
- מוסיפים תפוחי אדמה וציר ירקות.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 20-25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי.
- מצננים מעט ואז טוחנים למרקם חלק עם בלנדר מוט.
- מוסיפים שמנת, מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
- מצננים במקרר לפחות 4 שעות.
- מגישים קר עם עירית קצוצה וטפטוף שמן זית.