אורזו ים-תיכוני עם ירקות
אורזו ים-תיכוני עם ירקות צבעוניים, זיתים ולימון. מנה קלה וטעימה המושלמת לקיץ.
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 300 גרם פסטה אורזו
- 1 זוקיני חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 1 בצל סגול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- ½ צרור בזיליקום טרי
- 50 גרם זיתים שחורים
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים את האורזו במי מלח לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה. מטגנים בצל סגול 3 דקות.
- מוסיפים שום, זוקיני ופלפלים. מטגנים 5-6 דקות על אש גבוהה.
- מוסיפים עגבניות שרי ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים את האורזו המבושל לירקות. מערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, אורגנו ומיץ לימון.
- מוסיפים זיתים ובזיליקום טרי. מגישים חם או קר.