קארי גרגרי חומוס ועגבניות
קארי הודי-ישראלי עם גרגרי חומוס ועגבניות - מנה טבעונית עשירה בחלבון עם תיבול מסקרן
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות גרגרי חומוס מבושלים (560 גרם סה"כ)
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 כפית כורכום
- 1½ כפית גרם מסאלה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוריאנדר טחון
- ½ כפית פלפל קאיין
- 3 כפות שמן קוקוס
- 1 כפית מלח
- מיץ מ-½ לימון
- חופן כוסברה טרייה
אופן ההכנה
- מחממים שמן קוקוס בסיר גדול.
- מטגנים בצל 5 דקות עד שהוא שקוף ומוזהב.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה.
- מוסיפים כורכום, גרם מסאלה, כמון, כוריאנדר ופלפל קאיין.
- מערבבים ומטגנים את התבלינים דקה עד שמבושמים.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים גרגרי חומוס ומלח.
- מבשלים 15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מקשטים בכוסברה ומגישים עם אורז או פיתה.