חציל ברוטב עגבניות ופרמזן
קסרול חצילים אפוי ברוטב עגבניות טרי עם גבינה מגוררת — מנה ים-תיכונית מחממת
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים, פרוסים לעיגולים
- 4 עגבניות בשלות, מרוסקות
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 בצל קצוץ
- 100 גרם גבינה צהובה, מגוררת
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית סוכר
אופן ההכנה
- מפזרים מלח על פרוסות החציל ומניחים 20 דקות לסחיטת הנוזלים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מטגנים בצל ושום בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים עגבניות וסוכר ומבשלים 15 דקות.
- שוטפים ומייבשים את החצילים, צולים בתנור 15 דקות מכל צד.
- מסדרים שכבות חצילים-רוטב עגבניות-חצילים בתבנית.
- מכסים בגבינה צהובה ואופים 25 דקות עד להזהבה.