טשולנט ביתי
טשולנט ביתי — תבשיל שבת יהודי קלאסי עם בשר, שעועית ותפוחי אדמה שמתבשל כל הלילה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר
- 3 תפוחי אדמה
- 1 כוס שעועית לבנה
- ½ כוס שעורה
- 2 בצל
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 4 ביצים לסגירה
אופן ההכנה
- משרים את השעועית ללילה ומסננים.
- מטגנים בצל קצוץ ושום בשמן זית עד להשחמה.
- מוסיפים נתחי הבשר הבקר ומטגנים עד לאיחוי.
- מסדרים בסיר את תפוחי האדמה הקלופים, השעועית, השעורה ובשר הבקר.
- מוסיפים את התבלינים ויוצקים מים עד לכיסוי.
- מניחים ביצים שלמות לסגירה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה לאורך הלילה (8-10 שעות).