ספינג ג'ינג'ר – עוגיות ג'ינג'ר ודבש
עוגיות ג'ינג'ר ודבש עם ריח חג מסעיר – פריכות מבחוץ, רכות מבפנים
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות זנגביל טחון
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית ציפורן טחון
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצים (ביצה)
- 3 כפות דבש
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מנפים קמח, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ומלח.
- בקערה נפרדת מקציפים חמאה רכה עם סוכר חום 3 דקות.
- מוסיפים ביצה, דבש ותמצית וניל ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה ומערבבים לבצק.
- מצננים את הבצק במקרר 30 דקות.
- מגלגלים כדורים בגודל כדור גולף, מניחים בתבנית ומשטחים מעט.
- אופים 10-12 דקות עד לשוליים יציבים ומרכז רך.
- מצננים על רשת – הם יתקשו בזמן הצינון.